في غيسبون نضع الزبدة مع قصة ملح ونخدمها مليح حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف السكر وتواصل الخلط ثم نضيف البيض ونخلط المقادير ثم نضيف فانيلا والخميرة والفرينة منخولين ونخلط الكل مع بعض حتى تصبح عجينة طرية نتركها ترتاح.

الحشو: نأخذ كلية كاوكاو (فول سوداني) محمصة ومرحية ونضيف لها شوية حلوة الترك والمعجون ونخلط المقادير حتى تولي عجينة.

نبسط العجينة جيداً ثم نطبعها دوائر ثم نضع الحشو في الوسط ثم نغلقها ونشكلها هليلات ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة نتركها تبرد ثم نضعها في المعجون ثم القوفريط.