تقشر البطاطس وتغسل جيدا ثم تقسم نصفين وبمقوره المحشي نشيل قلب البطاطس ثم نقليها في الزيت لمده دقيقه

نحضر البشاميل في وعاء نضع ملعقتين السمن حتى يسخن ثم نضيف ملعقتين الدقيق وتقلب بسرعه حتى يصل للون ذهبي ثم نضيف اللبن وتقلب جيدا مع بدايه الغليان نأخذ ملعقتين من الخليط نحطهم على بيضه مضاف لها الملح والفلفل ونضربها جيدا ثم نعيدها للخليط ونضيف الجبن الرومي المبشور وتقلب وندوق الملح

نضع اللحم المعصج بقلب البطاطس ونضعها في قالب الفرن

نغطيها بالشاميل

نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي على درجه حراره 200 لمده نصف ساعه وبالهنا