Apróra kockázom a vörös-és fokhagymákat majd kevés olívaolajon közepes-magas hőfokon üvegesre pirítom.

Hozzáadom a darált húst, ízlést szerint teszek rá sót, borsot, oregánót és bazsalikomot. Én ételízesítőt a kislányom miatt nem használok, de só helyett lehet azt is beletenni. Borsból vagy őrölt fekete borsot, vagy pedig fűszermalomban őrölt tarkaborsot teszek - utóbbival finomabb. Az oregánó és bazsalikom lehet frissen vágott, én szárított, morzsolt formájában ízesítem ezekkel a húst.

Mikor a húst lepirítottam hozzáteszem a 3 deci tejfölt. Lehet kevesebbel is, de így jó szaftos lesz. Takarék lángon hagyom had rottyanjon egyet.

Közben sós-olajos vízben kifőzöm a tésztát a zacskó utasításainak megfelelően, azt leszűröm és tűzálló jénaiba tálba teszem.

Hozzáöntöm az elkészült húst és jól átforgatom, hogy a tészta mindenhol szaftos legyen. A sajtot a tetejére reszelem. Kicsit extrább ha sajtot nem csak a tetejére teszünk hanem keverünk is bele. A trappista sajtot lehet keverni füstölt sajttal, úgy is nagyon finom.

Végül fedő nélkül 200 C fokos sütőbe teszem - légkeverés esetén 180 C fok is elég - összesütöm kb. 20-25 perc alatt.