مربى القرع
له فوائد لاتعد ولاتحصى ولذيذ جداً في الشتاء
والدباء هو اليقطين .
وعن أنس أيضاً، قال:
((رَأَيْتُ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهم عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أُتِيَ بِمَرَقَةٍ فِيهَا دُبَّاءٌ وَقَدِيدٌ, فَرَأَيْتُهُ يَتَتَبَّعُ الدُّبَّاءَ يَأْكُلُهَا))
[أخرجه البخاري عن أنس في الصحيح]
وعن عائشة أنها قالت: قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم:
((يا عائشة, إذا طبختم قدراً، فأكثروا فيه الدباء، فإنها تشدُّ القلب الحزين))
أما كلام العلماء المحدثين, قالوا: وهو غني بالسكريات، والفيتامينات, وفيه حديدٌ، وكلس، وفيه عناصر فعَّالة، كالقرعين، وفيه حوامض أمينية، كاللوْسين، وهو غير مهيجٌ، وهو هاضمٌ، مسكنٌ، مُرَطِّبٌ، ملينٌ، مدرٌ للبول، يطرد سوائل الوزمات والانصبابات، مطهرٌ للصدر ، والمجارى التنفسية، ومطهرٌ للمجاري البولية، يفيد في معالجة التهاب المجاري البولية، والبواسير والإمساك، ويفيد في معالجة الوهن، وعسر الهضم، والتهابات الأمعاء، ويفيد المصابين بالعلل القلبية، والأرق، ومرضى السكري، ويفيد في آفات المستقيم
مربى القرع
له فوائد لاتعد ولاتحصى ولذيذ جداً في الشتاء
والدباء هو اليقطين .
وعن أنس أيضاً، قال:
((رَأَيْتُ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهم عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أُتِيَ بِمَرَقَةٍ فِيهَا دُبَّاءٌ وَقَدِيدٌ, فَرَأَيْتُهُ يَتَتَبَّعُ الدُّبَّاءَ يَأْكُلُهَا))
[أخرجه البخاري عن أنس في الصحيح]
وعن عائشة أنها قالت: قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم:
((يا عائشة, إذا طبختم قدراً، فأكثروا فيه الدباء، فإنها تشدُّ القلب الحزين))
أما كلام العلماء المحدثين, قالوا: وهو غني بالسكريات، والفيتامينات, وفيه حديدٌ، وكلس، وفيه عناصر فعَّالة، كالقرعين، وفيه حوامض أمينية، كاللوْسين، وهو غير مهيجٌ، وهو هاضمٌ، مسكنٌ، مُرَطِّبٌ، ملينٌ، مدرٌ للبول، يطرد سوائل الوزمات والانصبابات، مطهرٌ للصدر ، والمجارى التنفسية، ومطهرٌ للمجاري البولية، يفيد في معالجة التهاب المجاري البولية، والبواسير والإمساك، ويفيد في معالجة الوهن، وعسر الهضم، والتهابات الأمعاء، ويفيد المصابين بالعلل القلبية، والأرق، ومرضى السكري، ويفيد في آفات المستقيم
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نأخذ القرعة ونقطعها مثل حزوز البطيخ.
- 2
يقشر القرع من الخارج من قشرته القاسيه. ومن الداخل من القشرة الطريه والبذور.
- 3
نقطعهم قطع عريضة ورفيعه بنفس الوقت, لتحافظ على القرشة بعد النضج, بحدود نصف سم تقريبا. 💐
- 4
تغسل بالماء البارد. ثم نأخذ ملعقتين الكلس ويذوب بوعاء اخر بماء بارد. ويضاف اليهم ويحرك بملعقة خشب. وكل فترة يقلب. ويترك ليله كامله.
- 5
يغسل القرع جيداً من الكلس, عدة مرات. ويوضع بطنجره ونضع عليه ماء ساخن. ويسلق على النار لمدة ربع ساعة فقط, بعد الغليان او اقل. ويفضل ان لا يحرك كثيرا, ليحافظ على شكله.
- 6
في هذا الاثناء في طنجره اخرى, نضع السكر ونعيره بالكاس تماما. كل كاس سكر يلزمه نصف كاس ماء وكل كيلو قرع يلزمه كيلو سكر. ونتركه يغلي على النار. ونضيف ملح الليمون والليمون للقطر.
- 7
نصفي القرع من الماء ونضعه فوق القطر. ونتركه يغلي على النار لمده ساعة تقريبا. وهو مغطى قليلا وليس كاملا, حتى لا يفور على الغاز وينضج بسرعه, بدون ان يتغير لونه.
- 8
بعد الساعة, عندما نلاحظ ان القطع اصبحت تغرق بالقطر ويفور القطر, يكون جاهز. نكشف الغطاء ونتركه يغلي مدة ربع ساعة. ونضعه بعيدا عن النار ليبرد. ومن ثم نعبيه داخل مطربانات محكمة الاغلاق.
- 9
ملاحظة : يفضل تعبئة المربيات في قرميزات متعددة حسب الحاجة, لتحافظ على جودتها.وكل واحد ستعمله تلو الاخرى, حتى لا يسكر القطر, او يحمض من سوء الاستعمال. وبالعافيه عليكم. 😘
- 10
- 11
بالنسبه للبذر داخل القرع, ينقع بالمساء بالخل والماء, لتذهب الطبقة اللزجه. وفي الصباح يغسل وينشف.
- 12
انواع القرع حسب البلد ويكون لونها كل واحد شكل وافضل الانواع في سوريا, سبحان الل.ه لكن انا في مكان اقامتي جبت 3 انواع وكل نوع له لون وطبيعه, اما طريه او قاسيه.
- 13
هذه الانواع الموجودة في موسكو.
- 14
القرع السوري.
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)