Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, a többi cukrot és a vaníliás cukrot, s elkezdjük összegyúrni a felfutott élesztővel és a tojássárgájával. Az olvasztott vajat fokozatosan hozzáadva rugalmas tésztát dagasztunk.

Meleg helyen duplájára kelesztjük. (kb. 1 óra).

TÖLTELÉK: a pudingport elvegyítjük a cukorral, aztán hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük. Lassú tűzön sűrűre főzzük, aztán hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapon kb. 1. 5 cm vastagra nyújtjuk. Kerek lapokat szaggatunk, konyharuhával letakarva kicsit pihentetjük őket, majd forró olajban mindkét oldalról megsütjük.

A fánkokat papírtörlőre szedjük és kicsit hűlni hagyjuk. Megtöltjük a pudinggal, meghintjük porcukorral és már kész is. 😋😋😋😋😋