A sertés szűzpecsenyét hártyázzuk, formázzuk, fűszerezzük, folpackba erősen betekerjük. A körethez a burgonyát tisztítjuk, vékony lapokra vágjuk, vargányát, hagyma, só, bors ízesítéssel lepirítjuk, durvára vágjuk.

A burgonyát és gombát tejszín, tojás, keményítővel, só, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, szerecsendió ízesítéssel összekeverjük. Rétegezzük, kivajazott tepsiben és kb.170 C fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Erdei gyümölcsöt pici karamell alapon, só, vörösbor, méz, ízesítéssel készre főzzük, átpasszírozzuk. Őszibarackot kiszúrjuk, átpároljuk saját levével, citromhéj, pici bor ízesítéssel. A sertésszüzet elősütjük, majd még 180 C fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Mézzel bekenve fahéjas darált dióba kérget teszünk rá. Tálalása az adott képen látható.