Trüffel: 90 %-os étcsokoládét vízgőz felett megolvasztottam és adtam hozzá tejszínt és narancshéjat. Hagytam kihűlni és kisebb gombócokat formáltam belőle.

Grillázs: Megolvasztottam a cukrot és hozzáadtam az apróra tört diót, amikor kihűlt, összetörtem.

Narancsos mascarpone: Mascarpone-t összeturmixoltam vaníliás cukorral és egy kis narancslével és narancshéjjal.

Elkészítettem a gombóc tésztát, kiformáztam és megtöltöttem a trüffelgolyókkal. Forrásban
lévő vízben addig főztem, amíg feljöttek a víz tetejére. Beleforgattam a széttört grillázsba.
Díszítettem filézett naranccsal és gránátalmával.