Pisztáciás baklava
A Baklavát a törökök, az arabok, a görögök, az örmények és a bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon. Mindenkinek megvan a maga változata, mi így is úgy is szeretjük. Íme ez a pisztáciás klasszikus változat. #2019
Pisztáciás baklava
A Baklavát a törökök, az arabok, a görögök, az örmények és a bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon. Mindenkinek megvan a maga változata, mi így is úgy is szeretjük. Íme ez a pisztáciás klasszikus változat. #2019
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A sütőtepsi alját és oldalát vajjal kikenjük.
A mézet a csészényi cukorral, 2 evőkanál citrom lével és ¾ csésze vízzel felmelegítjük. Magas lángon addig forraljuk (közben folyamatosan kevergetjük), amíg a cukor elolvad. Ezután csökkentjük a hőt és további 4 percig forraljuk keverés nélkül. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- 2
A sütőt 170 C fokra előmelegítjük.
A pisztáciát a cukorral robotgépben megőröljük (nem túl simára, hogy maradjanak benne magos darabkák). A pisztáciás keveréket 2 részre osztjuk.
- 3
A tepsibe 2 rétes lapot fektetünk, majd alaposan megkenjük olvasztott vajjal. Újabb két réteslap következik, amit szintén levajazunk.Megint két lap, és kenés. Megszórjuk az egyik adag pisztáciával.
Befedjük 2 réteslappal, amit levajazunk, majd újabb 2 lap következik váltakozva az előbbiek szerint. Befejezésül két réteslap következik, vajazás, újabb két réteslap és vajazás. Ez lesz a teteje.
- 4
A tésztát vizes késsel négy hosszú csíkra vágjuk, majd a képen látható módon,vágjuk, de lehet ferdén is. Én most így vágtam fel.
Az előmelegített sütőbe téve ami 165 C fok 45 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivesszük, és azonnal meglocsoljuk a sziruppal.(Megszórjuk aprított pisztáciával.) Ez biztosítja, hogy ropogós marad és nem lesz nyirkos a tészta. Ezután hagyjuk kihűlni. - 5
Akkor a lesz a legfinomabb, ha a kész Baklava, egy éjszakán át szoba hőmérsékleten pihen, így minden rétegbe egyenletesen beszívódik a szirup.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek