કાજુ બરફી / કાજુ હલવા

Name: કાજુ બરફી / કાજુ હલવા
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ કાજુ; ૨૦૦ ગ્રામ ખાંડ; ૨-૩ ચમચો દૂધ નો પાવડર; ૨ ચમચી ઘી

આ વાનગી કાજુ કતરી થી મેળ ખાઈ છે. મેં થોડો અલગ સ્વાદ આપી ને અલગ બનાવી છે.

આ વાનગી કાજુ કતરી થી મેળ ખાઈ છે. મેં થોડો અલગ સ્વાદ આપી ને અલગ બનાવી છે.

ઘટકો

1

કાજુ ને જાડું વાટી લો. જીણું વટિયે તો મિક્સર ના વાડકા માં ચીટકી જાય.
2

૩૫૦ ml જેટલું પાણી ગરમ મુકો. તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ચાસણી નથી બનાવની.ખાંડ ઓગળે તેટલું ગરમ કરી ને તેમાં કાજુ નો ભૂકો ઉમેરો.
3

બરાબર હલાવી ને ભેળવી લો.મિશ્રણ પેન માં ચોંટવું ન જોઈએ. તેમાં મિલ્ક પાવડર ને ઘી ઉમેરો. હલાવતા રહો. ઘી છૂટું પડે તેવું હલાવો.થોડો ભૂરા રંગ નો થશે.રવા નો હલવા જેવો દેખાશે.(૨-૩ કપટી એલચી નો ભૂકો ઉમેરી શકો છો, અલગ સ્વાદ લાવા)
4

એક થાળી માં ઘી ચોપડો ને તેમાં મિશ્રણ ઠારો.ઠંડુ થઇ જાય પછી તેને ફ્રિજ માં મૂકી ડો.
5

બહાર કાઢી ને તેના સક્કરપારા જેવા ટુકડા કરી લો.હલવો તૈયાર છે.