نضيف كوب الزيت على الطحين. ونفركه فرك خفيف وليس عجن. ثم نضيف كيس الخميره.

ثم نضيف خليط السمسم والقزحه على الطحين ونخلطهم جيداً.

بوعاء عميق نضيف كميه من الماء الفاتر للعجن. ونذوب فيها كوب السكر.

نعجن الخليط السابق بالماء المحلى, حتى تتشكل معنا عجينه ناعمه سهلة الفرد.

في صينيه مدهونه بالطحينه, نفرد نصف مقدار الخليط. ثم نغطيه بطبقه من اللوز المكسر مع السكر.

ثم نضيف باقي الخليط بطريقة مرتبه. ويفضل وضع اليد بماء محلى خفيف, حتى لا تلتصق العجينه باليد. ثم نقطعها ونزينها بحبات اللوز. ونتركها تختمر ساعتين على الاقل.

تخبز على نار متوسطه مع الانتباه على حواف الصينيه. اذا تحمرت, فهذا يعني انها نضجت. ونقوم بتحميرها قليلا من الاعلى. ونعرف من حبات اللوز انه تغير لونها.

بعد اخراجها, نقوم بسكب القطر البارد عليها ونتركها تتشرب القطر. ونقدمها بارده. وصحه وعافيه. ☺️