एग दम बिरयानी (Egg Dum Biryani recipe in Hindi)

Name: एग दम बिरयानी (Egg Dum Biryani recipe in Hindi)
Yield: 2 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 अंडे; 1 कप उबले चावल; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 प्याज लंबे कटे; 1 चम्मच खड़े मसाले; 1/2 कप दही; 2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ; 2 हरी मिर्च लंबी कटी हुई; नमक और सारे मसाले स्वादानुसार; 1/2 चम्मच काली मिर्च; 1 चम्मच बिरयानी मसाला; 3 चम्मच तेल; 1 चम्मच घी; 6-7 धागे केसर के दूध में भीगे

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#नानवेजबिरयानी

एग दम बिरयानी (Egg Dum Biryani recipe in Hindi)

Reema Makhija @cook_10014919

Bilaspur (Chhattisgarh)

#नानवेजबिरयानी

सामग्री

40 मिनट

2 लोगों के लिए

4अंडे
1 कपउबले चावल
1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
2प्याज लंबे कटे
1 चम्मचखड़े मसाले
1/2 कपदही
2 चम्मचहरा धनिया कटा हुआ
2हरी मिर्च लंबी कटी हुई
नमक और सारे मसाले स्वादानुसार
1/2 चम्मचकाली मिर्च
1 चम्मचबिरयानी मसाला
3 चम्मचतेल
1 चम्मचघी
6-7धागे केसर के दूध में भीगे

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

अंडों को उबाल कर छिल कर 1 चम्मच तेल गरम करके थोड़ी सी लाल मिर्च,नमक और हल्दी डाल के अंडों को हल्का फ्राई कर लिए
2

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके कटे हुए प्याज डाल कर ब्राउन कर लिए, आधे प्याज निकाल कर अलग रख दिए, कढ़ाई वाले प्याज में सारे खड़े मसाले और हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लिए, नमक और सारे मसाले डाल कर हरा धनिया व दही मिलाकर गैस बंद कर दिए
3

अब मसाले में अंडे मिला कर आधी ग्रेवी अलग रख दिए और इसी कढ़ाई में आधी ग्रेवी के ऊपर चावल की लेयर लगा कर बाकी ग्रेवी और अंडे रख कर ब्राउन प्याज, केसर वाला दूध,घी,हरा धनिया,काली मिर्च और बिरयानी मसाला डाल कर ढक दिए और तवे ऊपर रख कर धीमी आंच में 5 मिनट पका दिए और गर्मागर्म सर्व किए