Mini Rainbow Roll Cake
Bismillah
Mini Rainbow Roll Cake
Resep asli : Prestine Purwadi
Source: Nita Niniet
Trial ke2 setelah trial pertama gagal karena ukuran loyang yg tidak sesuai pertama bikin saya pakai loyang 18×18×6,5 cm adonanya luber cuma masuk 4 warna.
Trial ke 2 saya pakai loyang 20x20x6.5cm hasilnya adonan terakhir warna merah,lubeŕrr bismillah tetep nekat.
Alhamdulillah berhasil😄😄
Jadi sebelum bikin pastikan ukuran loyangnya sesuai 20x20x7
Mini Rainbow Roll Cake
Bismillah
Mini Rainbow Roll Cake
Resep asli : Prestine Purwadi
Source: Nita Niniet
Trial ke2 setelah trial pertama gagal karena ukuran loyang yg tidak sesuai pertama bikin saya pakai loyang 18×18×6,5 cm adonanya luber cuma masuk 4 warna.
Trial ke 2 saya pakai loyang 20x20x6.5cm hasilnya adonan terakhir warna merah,lubeŕrr bismillah tetep nekat.
Alhamdulillah berhasil😄😄
Jadi sebelum bikin pastikan ukuran loyangnya sesuai 20x20x7
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang 20x20x7 lapisi dengan kertas baking tanpa dioles apapun,sisihkan.
- 2
Kocok telur,sp,vanilla,dan gulapasir dengan speed tinggi (kocok dengan speed bertahap),
Kocok hingga menggembang soft peak. - 3
Turun kan ke speed rendah masukan terigu sedikit demi sedikit kocok cukup sampai rata.
- 4
Masukan kental manis dan minyak goreng aduk balik dengan spatula hingga homogen.
Pastikan tidak ada endapan minyak didasar wadah. - 5
Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata (saya timbang),beri pewarna secukupnya aduk rata.
- 6
Tuang adonan warna ungu kedalam loyang.
Kukus dengan dandang/kalakat.
yg sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga uap panasnya sudah banyak atau air dandang telah mendidih.lapisi tutup dandang dengan kain,
Kukus selama 10 menit dengan api kecil. - 7
Setelah adonan ungu matang,masukan adonan warna biru diatas adonan ungu,kukus kembali 10 menit,
Lakukan hingga semua adonan habis.dan untuk adonan terakhir kukus selama 20 menit. - 8
Setelah matang angkat,keluarkan cake dari loyang. Iris tipis 0,5 cm dengan pisau tajam,tipis dan panjang.
- 9
Beri olesan buttercream dan keju atau olesan selai,saya oles menggunakan selai nanas homemade.
Bungkus dengan plastik opp 8x12 agar lebih cantik. - 10
Note :
• Untuk Pengocokan jangan overmix,adonan soft peak untuk adonan rainbow tidak sampai putih kental berjejal,cukup kental aga berjejak tapi masih encer.
• Kurangnya pengocokan akan mengakibatkan adonan bantat keras.
• tidak perlu mengolesi loyang dengan apapun,cukup lapisi dengan kertas baking agar adonan tidak melorot atau berpinggang.
• Adonan bisa ditimbang atau tidak yg penting bagi sama rata.
• Untuk mengukus adonan pertama yg dikukus adalah minggu,biru,hijau,kuning,orange dan merah. - 11
Masing masing dikukus selama 10 menit,untuk adonan terakhir,warna merah kukus 20 menit.
• Iris dengan pisau yg tajam,tipis dan panjang
Maka hasilnya akan maksimal,
Ketika baru pertama kali mengiris dan hasilnya tidak bagus,sangatlah wajar.
Karna lama lama akan terbiasa dan punya tehnik mengiris sendiri.
• lapisi tutup dandang dengan kain bersih,agar uap air tidak menetes,skip jika menggunakan klakat.
• Untuk pewarna saya menggunakan pewarna merk kupu-kupu 1 adonan saya beri pewarna 10 tetes.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)