A húst kis kockákra vágjuk. A paradicsomokat héjuktól megtisztítjuk, és kockázzuk. A zellert és a koktélparadicsomokat ízlés szerint kisebb-nagyobb darabokra vágjuk.

Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, rányomjuk a hagymakrémet és az összezúzott fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg sercegni kezd.

Ekkor rárakjuk a kis kockára vágott sertéscombot, és fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, utána 2-3 csipet sóval, a cukorral, egy kevés borssal, az oregánóval és chilivel fűszerezzük. Ha szeretjük az erős ételeket, nyugodtan adjunk hozzá több chiliport. Ezek után addig főzzük, míg a hús elkezd puhulni (a hús méretétől függően, nekem ez 20 perc volt).

Hozzáöntjük a zellert és a koktélparadicsomot, majd fedő alatt addig főzzük, míg a hús és a zeller puha nem lesz.

Sós, bő, forrásban lévő vízben kifőzzük a tésztát. Miközben fő, levesszük a fedőt a szószról, és kicsit besűrítjük, ha szükségét érezzük.

Leszűrjük a tésztát, tányérra öntjük, majd a szószt is rálapátoljuk. Jó étvágyat :)