في الطنجره يلي بدك تعملي فيا المقلوبه نقلي البادنجان لما يخلصو قلي اذا كان الزيت كتير نقصي منو وقلي البصله المفرومه ناعم وضيفي اللحمه المفرومه وملح وبهار وقرفه ناعمه.

لما تدبل اللحمه ضيفي الطمطم المقشره والمفرومه تاعم حتى تعطي صلصه خفيفه ونضيف ملعقه الزبده ونجيب نص كميه الرز ونحطا فوق اللحمه ونحط نص كميه البادنجان ونرجع كميه الرز وبعدين الباذنجان ونكبسن كبسه خفيفيه بالملعقه

ونضيف كوب ونص ماء وملح وبهار وقرفه ونتركها تستوي على نار هادئه ولما تستوي نقلبها بتطلع قالب وعلى وجه اللحمه المطعمه بالطماطم مش لحمه ناشفه

انا بعمل بجانبا صلطه بندوره وخيار في ناس بتفضل لبن صحه وهنا🌹

الزبدة حتى تعطي الرز لمعه وطعمه وحتى مايطلع مخبص