Potong, cuci dan bersihkan iga sapi. Kemudian rebua untuk menghilangkan kotorannya. Saring dan sisihkan.

Panaskan air hingga mendidih dan masukka. Iga yg sudah disaring.

Sembari memasukkan iga, tumis bawang2an di blueband hingga harum. Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah di iris. Masak hingga harum.

Tuang bawang2an tadi ke rebusan iga yang sudah mendidih beserta pala dan kapulaga. Catatan: dalam merebus iga supaya empuk tanpa presto harus Dengan api kecil yg stagnan dan dalam waktu kurang lebih 3jam.

Cek apakah air menyusut banyak. Kemudian bisa ditambah air kembali.

Jika daging sudah lunak, kapulaga dan daun bawang pada tahap pertama bisa disaring. Kemudian tambahkan kentang dan wortel. Jika sudah agak empuk masukkan kol. Kemudian menyusul daun bawang lagi serta seledri

Jika menyukai, bisa tambahkan tomat,

Jika sudah matang. Matikan kompor, hidangkan dlm mangkok dan taburi dg bawang goreng.