كسكسي
أكله تقليدية من المطبخ المغربي الغني والمتنوع
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع اللحم بعد غسله في طنجرة ونضيف البصل والتوابل والملح ونقلب الكل ونحطو على نار هادئه نخلي حبه من الطماطم بقشرتها على جنب ونقشر الباقي ونقطعوا مربعات. بعدما تذبل البصل نضيف الطماطم مع التحريك ودائما على نار هادئة.
- 2
نضيف ثلاث ارباع كاس زيت ونحرك دقيقتين ونضيف حزمه الكزبره والبقدونس كمان دقيقتين ونضيف لترين من الماء ونعلي النار
- 3
اول ما يغلي الماء نضيف الجزر واللفت والملفوف والحمص ونغطي القدر
- 4
نأخذ صحن كبير نحط فيه السميد ونرش عليه نص كاسة ماء ونساوي حركات دائريه نحاول نوصل الماء لكل السميد ونضيف نص كاسة ماء ونفس الشي حركات دائريه ونزيد نص كاسة ماء ونفس الحركات الدائرية دقيقتين
- 5
وننخل السميد في منخل عيونو واسعة اذا مش متوفر ممكن نستخدم الصحن المخروم (الكسكاس) تاع طنجرة الكسكسي (هذي الطريقه للمبتدئات عشان اذا فيه كويرات تتفتت وتنزل)
- 6
قبل لا نرجع السميد المره الاخيرة عالطنجره نحط فيها الفول والزبيب والفلفل والقرع وحبة الطماطم نفتحها شوي من فوق نحط فيها شوية فلفل اسود ونحطها بالطنجره ونغطي بالكسكاس وتكون هاي ثالث واخر مره
- 7
بعدما تغلي الطنجرة نحط السميد في الكسكاس ونحطها فوق الطنجرة نخلي النار متوسطه حتى يطلع البخار فوق بالسميد كامل.. نشيل السميد نحطو في القصعه ونصب عليه 300ml ماء ونقلبوا ونخليه يبرد شوي وبعدين نفككو بمُد من الزيت ونرجعوا على الكسكاس ليطلع فيه البخار ونعيد نفس العمليه ثلاث مرات
- 8
بعدما يطلع البخار وإذا استوت الخضار نحط الكسكسي بالقصعه ونحاول نبردو شوي بملعقة خشب ونسويها بصحن التقديم
- 9
نحط السمنه بالطنجره نذوبها ونبلش نسقي الكسكسي ونحط اللحمة ونوزع الخضار من فوق
- 10
تقدم مع اللبن الحامض وصحه وهنا
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات