نضع الرز مع الماء في طنجرة على نار متوسطة مع إضافة الملح حتى ينشف الماء تماما ونضعه جانبا حتى يبرد وبعدها أما أن يعجن باليد أو بواسطة ماكنة اللحم أو الكبة حتى نحصل على خليط ناعم كما في الشكل

نقوم في هذه الأثناء بتشويح البصل حتى يذبل ونضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون وبعد أن تصبح جاهزة نضيف البقدونس ونترك الخليط حتى يبرد

تلف الكبة على شكل دائري أو طولي حسب الرغبة

وتقلى في زيت ساخن وتقدم حارة أما الباقي يمكن الأحتفاظ به في الفريز وإستعماله وقت الحاجة