التحضير: نمزج المقادير السابقة معبعضها ثم نشيح(نجفف) بالفرينة حتى نتحصل على عجينة سهلة وطرية ثم نشكل العجينةالمحصل عليها على شكل كريات ثم نضغط قليلا وسط الحبة بأصابعنا ونضع نصف حبة كابريسونغلق (نعيد الكرية كما كانت) ونضعها في الفرن مدة 20 د 180° حتى تنضج ثم نغمرها بعدإخراجها من الفرن في مربى المشمش الممزوج مع ماء الزهر ثم نضعها في قوفريط(gaufrettes) قوفريط هو بيسكويت مستطيل ومحشو بكريمة الشوكولاطة