نطع كل من الذبده والبقدونس والثوم والملح والفلفل فى وعاء ونهرثهم جيدا ثم لفها مثل الكفته ونطعها فى التبريد لساعتان حتى تتماسك ثم نفرد صدر الدجاج بمطرقه فرد الدجاج ونطع بداخلها اصبع الذبده ونلفها مثل ورق العنب

ثم نطعها فى التبريد نصف ساعه الى ساعه ومن ثم نطها فى الطحين ثم البيض ثم القرشله ونطعها فى التبريد ساعه بعد التبريد تطع ذيد فى مقلايه ونطع الدجاج فيه حتى ينتج ويصبح لونه ذهبيا وتاكلها وصحتين وهنا