Cuando el agua se consuma retiramos del fuego y dejamos reposar un poquito. Con el arroz aún caliente le agregamos el queso para que se derrita y el jamón cortado chico. Revolvemos bien hasta que el arroz comience a quedar pastoso.

Esperamos un rato y cuando la mezcla esté tibia podemos empezar a armar las croquetas. En un boul batimos los huevos y condimentamos a gusto, en otro boul poner pan rallado

Luego pueden hacerlas fritas o al horno, en mi caso coloco un poco de aceite en una asadera, pongo las croquetas y las hago al horno, las voy girando de a ratos hasta que se doren y listo.