نضع الطنجرة على النار ونضع فيها الزيت والسمن النباتي وبعد ها ننتظر الى ان يسخن الزيت ونضع اللحمة (يفضل دائما وضع اللحمة على زيت ساخن مهما كانت الوصفة او حجم اللحم لكي تبقى طرية ومحتفظة بالمياه داخلها)

نقلب اللحم جيدا على النار الى ان ينضج نصف استواء ثم نضع الملح والفلفل (يجب عدم وضع الملح على اللحم منذ البداية حتى لايفقد اللحم المياه وتصبح قاسية)

ثم نضع البطاطا الفرومة مكعبات بحجم وسط ونقلبها مع اللحم جيدا ثم نهدئ النار الى الوسط مع تغطية الطنجرة دون وضع المياه وبعد ربع ساعة نهدئ الطنجرة الى اقصى درجة مع تغطيتها الى ان تنضج