Egy lábasba a kockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, majd kivesszük, félrerakjuk. Szalonna zsírjában a felaprított hagymát üvegesre pirítjuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen le. Ha kevés zsír, pici olajat lehet hozzárakni.

Amikor a hagyma kész, rátesszük a leszűrt sárgaborsót és felöntjük csontlével vagy sima vízzel, hogy ellepje és még egy picit. Sima víznél ízesítjük sóval, fekete borssal, pirospaprikával, vegetával és babérlevéllel. Én erőleves kockát is teszek bele és apróra tört fokhagymát is. Ne féljünk a fűszerektől.

Amikor úgy érezzük, hogy puhára főtt a sárgaborsó, egy kis edénybe kimerünk 2 és fél merőkanállal a sárgaborsóból. A lé is mehet nyugodtan. Picit várjunk, hogy hűljön. Tegyünk a félretett szalonnából ízesítés miatt a tálba, majd turmixoljuk le amennyire tudjuk botmixerrel és öntsük vissza a lábasba a turmixolt sárgaborsót. Ezzel sűrítjük a főzelékünket. Ha így csináljuk, nem kell rántás bele. Hagyjuk főni, amíg be nem sűrűsödik. Én nem turmixolom le az egészet, mert túl sűrű lesz.

Azért nem turmixolom még le, mert szeretem a sárgaborsó darabkákat. Amikor úgy érezzük kész, tálaljuk. Lehet rászórni tetejére a szalonnából. Kedvencem hozzá a fasírt, de annak az elkészítése másik receptem lesz 😉 Jó étvágyat kívánok!