تنظف السيبيا بعدها في طنجرة الضغط الزيت ثم السيبيا مقطعة بالشكل الذي تريد. تقلى +ثوم مبشورمعطماطم مبشورةمعورق الغارمعالتوابل تقلى مع التحريكمعطماطم مصبرةمعقصبر(او الدبشة)وتقلى ثم الخل ونمرق ونغلق عليها طنجرة الضغط25دقيقة

نضع الرز في كسرونة مع الملح والزيت و2سنة ثوم مبشور يقلى قليلا ثم نمرق كي يغلى نغطيه ونخليه يطيب, اي يستوي حتى ينشف كل كأس رز ابيض نديرلو كأس ونصف ماء