نقوم بتنظيف السمك وتقطيعه وخلطه بالليمون والبهارات والملح قبل يوم من طبخه تغليفه بالطحين ووضعه بالزيت متوسط الحرارة وتقليبه حتى يتحمر من الجهتين وتقديمه مع سلطة الطحينية والبقدونسية والخبز المحمص والأرز الابيض وصحتين وهنا