يوضع دقيق الارز والبصل والثوم والبقدونس والشبت والفلفل وكمون والشطةعلى. اللحمة المفرومة ويقلب الخليط جيداثم يضرب الخليط في الكبة جيداً حتى يصبح الخليط ناعم ثم يترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة

يدق الثوم ويحمر في قليل من الزيت والزبدة

يضاف عصير الطماطم الى الثوم ومعلقة الخل ومكعب المرق والفلفل وكمون والملح ويترك الخليط على النار يغلى ثم يضاف الكفتة ليتم الضج وتقدم الكفتة مع ارز ابيض او حبة وحبة وسلطة خضره وبالهنا