Rendam fillet dada ayam dengan jeruk lemon dan garam

Cairkan tepung kanji dengan air, beri sedikit garam

Tepung maizena diberi sedikit air dingin, jangan sampai encer, diamkan, biarkan mengeras. Lalu buat tepung maizena yg mengeras menjadi seperti bulir2 kecil

Panaskan minyak. Gulingkan fillet dada ayam yang telah direndam di tepung kanji (sebagai penempel) untuk selanjutnya di gulingkan di tepung maizena

Goreng sampai krispi. Sajikan hangat2. Lebih nikmat jika disajikan dengan saos dan mayones atau dengan bumbu tabur bbq/keju/pedas dll.