Troceamos el pollo la cebolla el calabacín la zanahoria en tiras... En una tartera ponemos un poco de aceite y pochamos las verduras.

Cuando estén pochaditas añadimos el pollo echamos pimienta al gusto y lo mezclamos bien con las verduras dejamos que se haga un poco y añadimos los champiñones mezclamos otra vez para integrar todo.

Una vez mezclado añadimos la salsa de soja un buen chorro. Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento durante 30-35 min.5 min antes de apagar probamos si está bien de sal y en caso necesario rectificamos..no suele ser necesario porque la salsa de soja es salada es más yo nunca utilizó sal.

Podéis acompañarlo de lo que más os guste en mi caso elegí las fajitas porque a mis hijos les encantan... Espero que os guste la receta y probéis a hacerla 😉