نبدأ أولاً بعمل الخميره و ذلك بوضع الماء الدافئ في أناء ثم نضيف اليه نصف ملعقه من السكر والخميره ونضعها في مكان دافئ.

نقوم بوضع الطحين في كاسه عميقه ونضيف اليه الملح وملعقتين من الهيل المطحون ثم نخلطها معاً.

بعد أن تختمر الخميره نضيفها الى مزيج الطحين ونعجنها سويةً بعد ذلك نقوم بأذابة الزبدة وأضافته الى المزيج بالتدريج بعد هذه الخطوه نبدأ بأضافة اللبن المخفف الدافئ تدريجياً بحيث تكون العجينه قوية قليلاً (لا نريد العجينه أن تكون لينه) بعدها نترك العجينه تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في أثناء فترة الاختمار نقوم بعمل الحشوات الحشوه الاولى تتكون من التمر المنزوع النوى وذلك بوضعه في أناء ثم نضيف اليه قليلاً الزبدونضعه على نار هادئه ثم نضيف اليه نصف ملعقه من الهيل المطحون والسمسم ونعجنه قليلاً.

الحشوه الثانيه هي حشوة الجوز وذلك بتكسير الجوز الى قطع صغيرة ثم نضيف اليه نصف ملعقه من الهيل وملعقتين من السكر ثم نضيف اليه بعض قطرات من الماء فقط لتتماسك الحشوه.

بعد أن تختمر العجينه نقوم بتقطيعها الى كرات صغيرة ثم نقوم بفتح هذه العجينه الصغيره على شكل دائره ونحشيها بأحدى الحشوات ثم نضعها في القالب ونصفها في صينية الفرن وبعد أكتمال الصينيه نخبزها في الفرن وبألف عافيه.