نقطع الدجاج ارباع ونقوم بتنظيفه

ننقع الرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة

نقطع البصل صغير ويشوح بملعقتين زيت

نضيف له الثوم المهروس ونقلب نقطع الطماطم مكعبات صغيرة وكذلك الفلفل الرومي ويضاف له نضيف معجون الطماطم

نضيف الملح والبهارات ونتركه على نار هادئه حتى يذبل الطماطم

نضيف الدجاج ونسكب عليه ثلاث اكواب ماء ساخن ونتركه حتى النضج

في قدر ثاني نضع الارز وملح وملعقتين زيت حتى لايلتصق ببعض وثلاث اكواب ماء ساخن ويترك على نار حتى النضج

بعد استواء الدجاج والارز نسكب الارز على الدجاج ومع الضغط ويترك عشر دقائق على نار هادئه

نكون قد حضرنا مسبقا منقوع الزعفران وهو عباره عن زعفران منقوع بماء ساخن ويسكب على الارز

بعد نضج الطبق نقلبه في صحن التقديم ويزين بالبقدونس وبالعافيه