لتحضير المهلبية: نضع جميع المكونات في حلة ونقلب جيداً بمضرب بيض يدوي على البارد حتى يذوب النشا

نضع الحلة على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط سميكا (يجب ألا نتوقف عن التقليب حتى لا يتكتل النشا)

نحضر قالب الخبز التوست وندهنه بالزيت ثم نضع طبقة من البسكويت ثم طبقة من المهلبية وهكذا حتى النهاية بشرط أن تكون الطبقة الأخيرة من المهلبية

ندخل المهلبية إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك ثم نخرجها ونضعها على صينية

لتحضير الأيسينج: نضع عصير الليمونة في بولة عميقة و نضيف السكر البودرة ونقلب جيداً بمضرب بيض يدوي حتى يمتزج السكر والعصير

إذا كان الخليط سميكا نضيف بعض القطرات من الماء و إذا كان خفيفا نضيف قليلا من السكر البودرة و هكذا حتى يصبح سمك الأيسينج مناسبا

نضع الأيسينج على المهلبية وتقطع وتقدم