Rendang Suwir

Name: Rendang Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan I :; 1/2 kg daging sapi; 1 buah kelapa; Minyak goreng secukupnya (untuk menumis); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; --------------------------------; Bahan II :; 5 cm lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 4 lembar daun jeruk (remas halus); 2 lembar daun salam; -------------------------------; Bahan halus :; 8 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 9 buah cabai rawit (sesuai selera); 1 1/2 bungkus ketumbar; 1/2 bungkus merica; secukupnya Gula merah; 5 buah kemiri; 3 cm jahe

windaylwt @cook_11673994

Jakarta

Niat hati awalnya mau beli rendang di warung nasi padang. Pas liat kulkas ada daging. Nah saya baru pertama kali buat rendang, resepnya saya ambil dari beberapa sumber di teman2 cookpad😁 silahkan dicoba😀

Lebih banyak

Rendang Suwir

windaylwt @cook_11673994

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan I :
1/2 kgdaging sapi
1 buahkelapa
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
--------------------------------
Bahan II :
5 cmlengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
4 lembardaun jeruk (remas halus)
2 lembardaun salam
-------------------------------
Bahan halus :
8 siungbawang putih
15 siungbawang merah
9 buahcabai rawit (sesuai selera)
1 1/2 bungkusketumbar
1/2 bungkusmerica
secukupnyaGula merah
5 buahkemiri
3 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Parut kelapa. Buat santan kental 500 ml dan santan cair 500 ml. Sisihkan kelapa sedikit untuk membuat serundeng.
2

Potong2 daging (saya menjadi 12 potong), lalu sisihkan.
3

Haluskan bahan2 diatas (saya blender, biar cepet hehehe). Lalu tumis bersama dengan bahan II, hingga harum.
4

Masukkan santan kental, lalu daging sapi. Tunggu hingga santan menyusut (+- 1,5 jam), aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5

Masukkan santan cair dan kelapa (yang sudah dipisahkan tadi). Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
6

Keluarkan daging, lalu suwir dan masukkan kembali. Aduk hingga mengering (+- 1,5 jam).
7

Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba😀