A tésztához a lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a margarint, és összemorzsoljuk, majd a tojássárgát, a porcukrot és a reszelt citromhéjat is hozzáadva összegyúrjuk. Lehetőleg gyorsan dolgozzunk, h ne olvadjon nagyon meg a margarin a kezünk melegtől. Gombóccá formáljuk, és fóliába csomagolva legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük.

A masszát körülbelül 0,5-1 cm vastagságúra nyújtsuk, szaggassuk ki belőle a formákat, egy telihez egy lyukas közepű tartozzon. 

180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélel tepsin 6-8 perc alatt megsül! Figyeljünk, hogy ne égjen meg! 

A tepsin hagyjuk kihűlni, majd lekvárral tapasszuk össze őket. Hintsük meg porcukorral és tálaljuk.