Lodeh Bumbu Rawis

Name: Lodeh Bumbu Rawis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah manisah/labu siam; 10 lonjor kacang panjang; 250 gram tahu putih; 1200 ml air (secukupnya); 1 bks santan instan; 200 ml minyak goreng; 7 siung bawang merah, iris tipis; 5 siung bawang putih, iris tipis; 15 buah cabai rawit, iris serong; 2 buah cabai hijau besar, iris serong; 2 sdm minyak goreng; 1 buah tomat, potong kotak; Secukupnya garam, lada bubuk, dan penyedap; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt ketumbar bubuk

alfi syahroini @alfalicious

Trenggalek - Malang

Ini lodeh nekat sih lebih tepatnya. 😁
Karna kepingin masak lodeh tapi males beli rempah lainnya, jadi hanya pakai bumbu seadanya. 😁
Dan lagi, alasan pakai bumbu rawis adalah karna cobeknya dipecahin teman kost. 😅
Yupp, sebut aja lodeh nekat ala anak kost. 😁😁
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Lodeh Bumbu Rawis

alfi syahroini @alfalicious

Trenggalek - Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+-45 menit

2 buahmanisah/labu siam
10 lonjorkacang panjang
250 gramtahu putih
1200 mlair (secukupnya)
1 bkssantan instan
200 mlminyak goreng
Bumbu:
7 siungbawang merah, iris tipis
5 siungbawang putih, iris tipis
15 buahcabai rawit, iris serong
2 buahcabai hijau besar, iris serong
2 sdmminyak goreng
Bumbu lainnya:
1 buahtomat, potong kotak
Secukupnyagaram, lada bubuk, dan penyedap
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

+-45 menit

1

Potong tahu bentuk segitiga atau sesuai selera. Kemudian goreng hingga berkulit. Sisihkan.
2

Kupas labu siam, lalu cuci hingga bersih dari getah. Selanjutnya potong kotak-kotak. Sisihkan
3

Potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih. Sisihkan.
4

Rebus air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan potongan kacang panjang. Setelah 2-3 menit, masukkan potongan labu siam. Biarkan mendidih kembali.
5

Di sisi lain, panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk. Setelah itu, masukkan irisan cabai, aduk rata. Tumis hingga bumbu matang.
6

Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan. Masukkan pula garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap (jika suka), ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk, serta setengah bungkus santan instan. Aduk rata. Biarkan mendidih beberapa saat.
7

Setelah itu, masukkan tahu dan potongan tomat. Masukkan pula setengah bungkus santan instan yg tersisa. Aduk rata. Icip dan koreksi rasanya. Masak hingga matang dan bumbu meresap.