نسلق الزهرة في ماء وملح وكركم ثم تغطى ب خليط مكون من بيضة وربع كوب لبن ورشة ملح وفلفل اسود و كركم ثم في خليط البقسماط +بابريكا + بهار ايطالي او أي اعشاب

نخلط الطحينية في طبق مع الزبادي والليمون وكوب لبن وفص ثوم ورشة ملح وفلفل اسود ثم تضع باقي المكونات الفليفلة والطماطم ومخلل الخيار وكزبرة

توضع الخلطة على الزهرة وتزين بالصنوبر المحمص والقليل من الكزبرة

من الممكن وضع خلطة طحينية في طبق جانبي لتغميس الزهرة