في مقلاة نضع صدر الدجاج المتبل والمقطع قطع صغيرة مع الجزر والجريوات المرحيين والثوم و نترك الكل ينضج.

في إناء عميق نضع الفرينة (طحين) ونضيف الخميرة وسكر والقليل من الملح وملعقتين زيت ونضيف الماء الدافئ او الحليب (اختياري) ونعجن جيداً نترك العجينة ملساة وطرية نوعا ما ونتركها حوالئ نصف ساعة الى ان تختمر. بعدها نقسم العجينة كرات صغيرة ونبسط كل كرة بالطول ونضع كمية من الحشو ونضيف فوقه الجبن ثم نغلقها جيداً وندهنها بصفار بيضة وحليب ونزين الجلجلان ونتركها تختمر قليلا ثم الى الفرن.