Lumpia semarang ala bandung

Name: Lumpia semarang ala bandung
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr rebung; 1/2 wortel, potong korek; 100 gr tauge; 5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 sdm gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Tepung maizena; secukupnya Minyak goreng; 2 butir telur; Daun bawang secukupnya, potong-potong; Kulit lumpia

maya @maya

Lumpia semarang ala bandung

maya @maya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potong

250 grrebung
1/2wortel, potong korek
100 grtauge
5 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 sdmgula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaTepung maizena
secukupnyaMinyak goreng
2 butirtelur
Daun bawang secukupnya, potong-potong
Kulit lumpia

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci rebung lalu potong korek. Rebus beberapa kali untuk menghilangkan baunya. Tiriskan.
2

Rebus rebung dengan 1 gelas air dan gula merah selama 20 menit atau sampai air menyusut. Tiriskan, sisihkan air sisa rebusan.
3

Panaskan air sisa rebusan rebung dan tambahkan tepung maizena secukupnya hingga mengental untuk perekat lumpia. Matikan api dan sisihkan.
4

Haluskan bawang merah dan bawang putih.
5

Tumis bumbu halus.
6

Masukkan telur, buat orak-arik.
7

Masukkan rebung, wortel, tauge, daun bawang. Masukkan garam dan lada. Campur semua bahan dan masak sampai matang/layu. Koreksi rasa jika diperlukan.
8

Siapkan kulit lumpia. Lumuri dengan perekat. Masukkan 2 sdm isi lumpia, gulung. Tambahkan perekat jika diperlukan.
9

Lumpia bisa langsung dimakan, atau digoreng dulu, atau disimpan di freezer.