برياني لحم

Name: برياني لحم
Cuisine: سعودية
Ingredients: لحمة; 2 كوب رز; ملعقة كبيرةزنجبيل طازج مبشور; ملعقتين سمن; وملعقتين زيت; ملعقة صغيرة زعفران،; 2 ملعقة كبيرة زبادي،; 2 بصل مفروم ناعم، ،; 2 ورق غار; 2 فلفل أخضر حار; 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم،; 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة; 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون; 0.5 ملعقة صغيرة مطحونة قرفة،; 0.5 ملعقة صغيرة مطحونة هيل،; 0.5 ملعقة صغيرة مطحونة قرنفل; ملعقة كبيرة مطحونة كزبرة ناشفة،; ملعقة كبيرة مطحونة حلبة،; ملعقة كبيرة مطحونة كمون; 2 ملعقة كبيرة حليب سايل،; 2 ملعقة كبيرة ماء ورد،; 1 يانسون نجمي مطحون; ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون; ، ملح

Ss Ss @cook_15375049

برياني لحم

تم الحفظ

المكوّنات

لحمة
2 كوبرز
ملعقة كبيرةزنجبيل طازج مبشور
ملعقتينسمن
وملعقتين زيت
ملعقة صغيرةزعفران،
2 ملعقة كبيرةزبادي،
2بصل مفروم ناعم، ،
2ورق غار
2فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرةنعناع مفروم،
2 ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة
0.5 ملعقة صغيرةكركم مطحون
0.5 ملعقة صغيرة مطحونةقرفة،
0.5 ملعقة صغيرة مطحونةهيل،
0.5 ملعقة صغيرة مطحونةقرنفل
ملعقة كبيرة مطحونة كزبرة ناشفة،
ملعقة كبيرة مطحونة حلبة،
ملعقة كبيرة مطحونة كمون
2 ملعقة كبيرةحليب سايل،
2 ملعقة كبيرةماء ورد،
1يانسون نجمي مطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
، ملح

تم الحفظ

الخطوات

1

يغسل الرز وينقع لمدة نص ساعة.
2

في وعاء نضع الزبادي والكزبرة والنعناع والملح والزنجبيل والكمون واللحمة ونتركهاجانبا.
3

في قدر الضغط :السمن والزيت، ورق الغار، البصل، ويشوح حتى يصبح ذهبي.
4

نضيف الفلفل الحار واللحمة مع الصوص وكأس ونص ماء ونقفل القدر. ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
5

بعد ماينضج اللحم نضيف الأرز وماء مغلي والبهارات المتبقية في المقادير ونضغطه عشر دقائق.
6

نخلط الزعفران مع الحليب وموية الورد ويوزع على الأرز ونغطيه 10 دقائق ويقدم.يزين بالبصل المحمر والبيض المسلوق والمكسرات.