نضع الفراخ في التتبيلة ونتركها مدة لا تقل عن ساعتين

ثم نحضر طاسة ونضع فيها ملعقة زيت كبيرة ونتركها تسخن

ثم نضع عليها الفراخ ونقلبهم حتى الفراخ تغير لونها

ثم نضع البصلة المتقطعة والطماطم والفلفل

ونتركهم حتى يستوي

ونحضر عيش سوري ونحشي فيها الشاورما وبالف هنا