Cireng Krispi
Di Wonosobo ada makanan favorit saya, sejenis cireng tapi terbuat dari tepung pati singkong yang masih basah. Geblek namanya. Pati singkong basah ini biasanua dijual di wilayah Wonosobo dan sekitarnya.
Berhubung di Semarang dan di Denpasar belum pernah menemukan penjualnya, ketika kangen geblek, saya buat cireng.
Camilan dari Jawa Barat ini teksturnya mirip geblek, hanya bentuknya yang berbeda. Geblek umumnya berbentuk angka 8 atau lingkaran.
Oia, saya pernah mencoba membuat cireng dengan tambahan tepung terigu, tapi hasilnya kurang cocok di lidah kami. Sudah terlanjur suka geblek yang bahannya hanya pati/tapioka
Untuk membuat cireng, biasanya saya pakai tepung tapioka Rosebrand, tetapi kali ini seadanya stok di warung.
Cireng Krispi
Di Wonosobo ada makanan favorit saya, sejenis cireng tapi terbuat dari tepung pati singkong yang masih basah. Geblek namanya. Pati singkong basah ini biasanua dijual di wilayah Wonosobo dan sekitarnya.
Berhubung di Semarang dan di Denpasar belum pernah menemukan penjualnya, ketika kangen geblek, saya buat cireng.
Camilan dari Jawa Barat ini teksturnya mirip geblek, hanya bentuknya yang berbeda. Geblek umumnya berbentuk angka 8 atau lingkaran.
Oia, saya pernah mencoba membuat cireng dengan tambahan tepung terigu, tapi hasilnya kurang cocok di lidah kami. Sudah terlanjur suka geblek yang bahannya hanya pati/tapioka
Untuk membuat cireng, biasanya saya pakai tepung tapioka Rosebrand, tetapi kali ini seadanya stok di warung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung tapioka dengan semua bumbu
- 2
Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk adonan
- 3
Uleni adonan sampai bisa dibentuk. Awalnya, adonan akan terlihat seperti kurang air, tetapi jika terus diuleni, lama kelamaan tepung akan menyatu. Hati-hati panas.
- 4
Balur tangan dengan sedikit tepung terigu, lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih. Jika suka cireng yang lebih kering, buatlah tipis-tipis. Jika suka yang dalamnya masih lembek, buat agak tebal
- 5
Diamkan hingga dingin. Sebagian cireng yang sudah dibentuk bisa disimpan di lemari pendingin
- 6
Goreng dengan api kecil
- 7
Sajikan dengan cabai, saus sambal, bumbu rujak, atau petis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)