Cremar la manteca (blanda) junto la azúcar.

Agregar el huevo y la esencia. Luego la harina con el polvo de hornear (todo con batidor) no tocar mucho con las manos.

Dejar reposar 30min en la heladera con film. Luego estirar y cortar en círculos hacer con el dedo un huequito y llevar al frizzer.

Cortar el membrillo en cubos, poner en una cacerola con un poco de agua hasta que esté líquido.

Llenar los huecos con el membrillo y llevar al frizzer después de 30 min hornear hasta que dore.