(1)نخلط السميد مع السكر ثم نضيف السمنة الذائبة ونكمل الخلط ثم نضيف نصف كأس ماء مع الخلط حوالي دقيقتين,نضع الخليط في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق,ونتركه ليلة كاملة (خارج الثلاجة),(2) نجد الخليط متماسك نقوم بكسره وتفتيته قبل العجن,ثم نضيف كأس ماء تدريجيا على ثلاث أو أربع مرات لمدة 3 دقائق حتى يتماسك

نضع العجين في صينية(سنيوا) ندهنها من قبل بالسمنة أو الزبدة (قطرها 35سم) ثم نفرش العجين عليها,نضعه في الفرن مدة 45دقيقة في 200 درجة, عند اخراجه نضيف الشربات (نضعها على الفرن حتى تغلي نطفئ عليها) باردة.