نغسل الارز وننقعه ساعه بماء عادي غير ساخن لمدة نصف ساعة او ساعه

نقطع صدورة الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم

نفرم البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفله ونضعهم على النار مع ربع كاسة زيت ذرة ونصف ملعقه صغيرة ملح ونقلب 2 دقيقة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها ونضيف التوابل المذكورة في المقادير مع صلصة الطماطم ونقلب 2 دقيقة ثم نضيف الماء الساخن ونغطي الوعاء وندعه على نار متوسطة 20 دقيقة ثم نطفىء النار ونسكب المزيج في مصفاة ونحتفظ بالسائل اللي نزل منه

نضع الارز على النار مع 2 ملعقه كبيرة زيت ذرة وبرش البرتقالة ونقلب قليلا ثم نضيف مزيج الدجاج ونقلب قليلا ثم نضيف عصير البرتقالة ونعير كاسة ونصف من السائل الذي حصلنا عليه من تصفية مزيج مكعبات الدجاج ونضيف ماء في حال لم يكفي ونغطي الوعاء ونتركه على نار عاليه حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نطفىء النار وننتظر 10 دقائق بدون فتح الغطاء