1. Vastagság: a rántani való húst célszerű nagyon vékonyra, 2-3 mm-re klopfolni, ez ugyanis sokkal ízletesebb, mintha vastag szelet húsból készítenénk!

2. Fűszerezés: panírozás előtt sót és fekete borsot használjunk! Sokan bevetik a különböző hús fűszereket, ami nagy hiba!

3. Liszt: igyekezzünk nullás liszttel panírozni.

4. Tojás: a tojásokhoz adjunk egy kevés ásványvizet vagy tejet és csak utána verjük fel őket. Van aki egy kis olajat is tesz bele, mert úgy egyenletesebben, szebben megmarad rajta a panír.

5. Panírmorzsa: az igazi rántott hús finomra őrölt zsemlemorzsából áll, tehát kerüljük a durva, ropogós morzsát a panírozás során!

6. Sütés: soha ne süssük vajban, csakis olajat vagy forró disznózsírt használjunk!

7. Olajhoz: a felmelegített olajhoz viszont adhatunk egy kevés vajat, ami egy különleges, nagyon finom ízt ad neki.

8. Sütés: gyakran forgassuk a hússzeleteket és a zsiradék csak éppen lepje el a hússzeletet!

9. Sütés után: sütés után mindig hagyjuk lecsepegni a húst a felesleges zsiradéktól!

10. Trükk: ha a húst olajjal megkened panírozás előtt, nem szárad ki a rántott hús!