تتبل البانيه من بليل اي قبيل عملها ب ٢٤ ساعة تضعي الثوم والبصل المبشور وملح وفلفل اسود وبابريكا وملعقة الهريسه وخل وتترك مغطاه لتاني يوم في ثلاجه

قبل تحميرها بساعه يضرب البيض وتضعه فوق الخليط

ثم تحضر المقلاه على درجه حراره متوسطه حتى يسخن الزيت وتتبل البانيه بالدقيق والفجيتار او بقسماط إذ لم يوجد ثم يقدم

او يمكن عمل سندوتشات مثل كنتاكي بالفينو او عيش نورتيلا بوضع صوص ساوث ايلاند موجود في وصفاتي مع شرايح طماطم وخيار مخلل او كبوتشا حسب الرغبه وممكن وضع شرايح جبنة شيدر ولفه في ورق ألومنيوم وتسخين السندويش في الفرن