نغسل الدجاج وننقعه بماء وملح وخل ونتركهم لحين تحضير التتبيلة

في الخلاط نضع مكونات التتبيلة هي البصل والبندورة والثوم والفلفل الحار والخل وزيت الزيتون ونفرمهم ونضعهم في طبق كبير ونضيف عليهم البهارات (الملح والفلفل الاسود الزنجبيل والهيل والبابريكا والبهارات المشكلة)

نضع البصل الشرائح والبطاطا الشرائح في صينية الفرن ونصف فوقهم الدجاج مع التتبيلة كلها ونلفها بالقصدير وندخلها بالفرن لحد الاستواء نرفع القصدير ونحمرها من فوق وتقدم معها رز مبهر وسلطة ولبن