Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 4 jam

Kukus besar selama 15 menit. Setelah beras keras angkat. Tuang ke bakul bambu, lalu siram dng air dingin yg mengalir sambil di aduk aduk.

Angkat dan biarkan dingin. Saya tuang ke tampah yg di alasi daun pisang biar, agar uap nya cepat hilang dan tak ber embun.

Ragi di haluskan, lalu taburkan di atas nasi yg sudah dingin, selapis selapis

Kemudian tutup rapat, dan biarkan selama 2 atau 3 malam jng di buka buka