Góra lodowa

Name: Góra lodowa
Cuisine: Polskie
Ingredients: 6 dużych jaj; 3/4 szklanki cukru; 1 szklanka mąki tortowej; 1 łyżeczka proszku; 2 łyżki kakao; szczypta soli; 3 szkl. mleka; 3/4 szklanki cukru; 2 budynie śmietankowe bez cukru (2x 40g); 2 żółtka; 1 plaska łyżka mąki pszennej; 250 g masła (temp. pokojowa); 200 g masła; 1/2 szkl. cukru; 1/2 szklanki wody; 2 szkl. mleka w proszku (pełnego) + 1 łyżka; 1 łyżka kakao; opakowanie okrągłych biszkoptów (180-200 g); 1/2 szklanki naparu kawowego do nasączenia biszkopta

Milena @cook_15402851

Łęczyce

Pyszne ciasto biszkoptowe z masą budyniową i polewą z mleka w proszku

Czytaj więcej

Góra lodowa

Milena @cook_15402851

Łęczyce

Pyszne ciasto biszkoptowe z masą budyniową i polewą z mleka w proszku

Zapisane

Drukuj

Składniki

Biszkopt
6dużych jaj
3/4 szklankicukru
1 szklankamąki tortowej
1 łyżeczkaproszku
2 łyżkikakao
szczyptasoli
Masa budyniowa
3 szkl.mleka
3/4 szklankicukru
2budynie śmietankowe bez cukru (2x 40g)
2żółtka
1plaska łyżka mąki pszennej
250 gmasła (temp. pokojowa)
Masa z mlekiem w proszku:
200 gmasła
1/2 szkl.cukru
1/2 szklankiwody
2 szkl.mleka w proszku (pełnego) + 1 łyżka
1 łyżkakakao
Dodatkowo
opakowanieokrągłych biszkoptów (180-200 g)
1/2 szklankinaparu kawowego do nasączenia biszkopta

Zapisane

Przygotowanie

1

Biszkopt.Ubić białka ze szczyptą soli, stopniowo dodawać cukier, a potem żółtka. Ubijać, aż cukier się rozpuścić. Następnie porcjami przesiewać do masy jajecznej mąkę z kakao. Ciasto przelać do blaszki (ok 25 x 30cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 35-40 minut. Ostudzić.
2

Krem budyniowy: 2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. Resztę mleka (pół szklanki) zmiksować z proszkiem budyniowym, żółtkami i mąką. Wlać to na gotujące się mleko z cukrem i ciągle mieszając gotować na małym ogniu około 1 minuty. Ostudzić do temperatury pokojowej (od czasu do czasu wymieszać). Masło zmiksować na puszystą masę, po czym dodawać po 1 łyżce budyniu.
Biszkopt przekroić na dwa placki.
3

Pierwszy placek nasączyć ponczem, posmarować połową kremu,przykryć drugim plackiem, nasączyć i posmarować resztą kremu. Na wierzchu poustawiać pionowo w rzędach biszkopty poprzekrajane na połówki, wtykając je lekko w krem.
4

Masa z mlekiem w proszku. Masło, cukier oraz wodę zagotować i przestudzić. Do ciepłego dodać 2 szklanki mleka w proszku, po czym zmiksować. Podzielić na dwie równe porcje - do jednej dodać kakao, a do drugiej jeszcze 1 łyżkę mleka w proszku. Odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce. Gdy masy lekko zgęstnieją (moze się zdarzyć że będą zagęste wtedy dolać odrobinę wody, tak żeby były lejące) polewać nimi na przemian wierzch ciasta.Całość wstawić do lodówki. Ważne żeby używać masła a nie margaryny.