ينقع الدجاج بالخل و الحامض و الثوم (بعد طحنه) و البهارات و الزيت و بهار الطاووق و الكتشاب و اللبن لمدة ساعتين

يوضع الدجاج في صينية التيفال و يوضع فوقه (القرفة و الهيل و القرنفل و الزنجبيل و ورق الغار) و يقشر الجزر و البصلة و يقطع و يوضع مع الدجاج في الصينية

تغطى الصينية بالسنيتة و توضع في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة يقلب الدجاج بين الحين و الاخر حتى يستوي

انزعي السنيتة عن الصينية و اعيدي الصينية الى الفرن و حمري الدجاج