يحمص البصل ويضاف له مهروس الثوم والبهارات الصحيحة حتى تضهر رائحتها

يضاف اللحم ويشوح ثم يضاف اليه معجون الطماطم ويشوح جيداً، ثم نضيف عصير البرتقال وثلثي مبشور البرتقال وكمية للماء ويترك حتى ينضج

يطبخ الرز على انفراد حتى ثلاثة ارباع استواء

عند نضج اللحم تزال أغلب الكشنة ويترك القليل منه، يضاف بقية بشر البرتقال، ثم يوضع الرز عليه ويرش الزعفران وتكبس على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة

نرفع الرز المنصبغ بالزعفران، ثم نضع الرز في صينية التقديم ونضع اللحم والكشنة، ثم ننثر الرز بالزعفران عليه ويقدم