هنجيب السمك ننضفه جيد جداً جداً جداً ونعصر عليه ليمونتين كدة..... ونجيب حله على قد السمك ونملاها ماء طبعاً مش كلها ونحط فيها السمك والتوابل اللي انا كاتباها كلها والليمون ونسيبه مع نفسه يستوي جداً ونطلعه في مصفي يبرد وننضفه على قد ما نقدر من السفا ونحطه في برطمان ونعمل محلول التونه اللي هو كوب مرقه سمك من المرقه اللي باقيه من سلق السمك وخل وزيت وليمون وملح ونقلبهم وممكن نحط شطه للى حابب ويحفظ في الثلاجه والف هناا